在陕西延安柳林镇南庄河村苹果园，柳林镇果业技术服务站站长乔磊打开苹果套袋，解开了苹果套上的神秘“面纱”，一个嫩青色的果实悄然探出了头。

　　“这个苹果长得水灵灵的！”广东工业大学材料与能源学院本科生谢倚琪开心地说，依托国家级一流本科课程《培养乡村振兴人才社会实践》，这已是她第二次实地参与乡村振兴调研。

　　为迎接新中国成立75周年，今年暑假，广工材料与能源学院引导《培养乡村振兴人才社会实践》课程选课学生，通过“体验式”实践教学等方式，学习红色文化、传承红色基因，涵养报效桑梓的家国情怀与担当意识。课程将服务国家乡村振兴发展战略需求融入大学生社会实践，鼓励学生结合专业特长，走进“田间地头”，开展社会调研与技术帮扶，助力乡村振兴。

　　在授课教师杨小帆等人的指导下，谢倚琪所在的“材聚延安 青春可为”暑期社会实践队，带着科技赋能苹果冷链运输相关课题，来到延安开展为期十天的调研。调研延安宝塔区丰冠果业有限公司时，企业相关工作人员李峰困惑于苹果的冷链保鲜难题，“苹果在运输过程中损坏或遇热风味变差，将影响苹果品质”。

　　在乔磊看来，该地的苹果在生产加工、市场销售等方面，产业质量效益和竞争力都显著提升，但苹果对贮藏温度有要求，需要高性价比的冷链运输材料。“团队若运用所研制材料的易塑与柔软等特性，将该材料结合到制冷包装上，这不仅减少成本，还能提高苹果品质。”柳林镇果业技术服务站副站长马悦结合一线工作，谈到他们的技术需求。

　　为让苹果品质在市场上更具竞争优势，实践队带来了指导教师、广东省功能软凝聚态物质重点实验室副教授、广东省科技特派员林鹏程的研究成果——智能化冷链技术。实践队希望为不同种类、不同产地来源和不同代谢模式的苹果进行匹配性低温控制，构建苹果冷链温区的蓄冷保鲜材料库，努力为苹果保鲜提供支持。

　　“这次调研，让我们了解到延安苹果产业情况以及苹果保鲜存在的技术瓶颈，为我们下一步的研究提供了很好的思路。”选课学生、实践队员林诗雅说道。她还和队员们一起向企业、果农与技术服务站的人员，介绍从实验室带来的蓄冷材料。

　　“团队将积极对接当地苹果产业的需求，将学习到延安精神转化为具体行动。”林鹏程表示，团队将在实验室中开展材料模型的研发制备，以实际行动助力延安红苹果成为乡村振兴的“金苹果”。

　　此外，实践队队员将在《培养乡村振兴人才社会实践》课程上学习到访谈等调研方法，前往了梁家河、甄家湾等村，了解当地的乡村生态振兴、农旅融合等情况，探寻遍布在山梁沟峁间的传统村落魅力。

　　“这一次调研，让我深化了对‘退耕还林’‘绿水青山就是金山银山’的理解。”选课学生蔡显鑫带着相机记录着乡村新貌，并拍摄剪辑“青春思政课”系列微视频，勾勒乡村之美，讲好乡村振兴故事。

　　据悉，《培养乡村振兴人才社会实践》课程已开到广州黄埔迳下村、韶关始兴县等地。今年，依托课程，广工材能学院组建11支实践团队，围绕传承红色基因、助力乡村振兴、乡村科技服务、宣传资助政策等主题，成功立项国家级专项团队1支，“百千万工程”突击队7支等，赴河源东源、江门开平等地开展实践。学院坚持以专业特色相融合、全年持续推进为工作主线，推动第一课堂与第二课堂融合，努力建设高质量实践育人体系，引导学院青年学子不断在基层中磨炼，在实践中成长。（完）

　　（中国教育在线 林剑 通讯员 陈宋釜）