岭南师范学院中外合作办学项目以烹饪与营养教育专业为依托开办的，本专业办学优势独特，是全国31所、广东省仅有的2所普通高等学校开办的本科层次专业之一，是广东省最早开办并具有29年办学历史与积累，为社会培养了一大批餐饮企业家、省市技术能手、烹饪大师、教学名师，全省中高职院校的师资超过60%毕业于我校。

阳爱民校长带队洽谈校企合作

　　本专业办学特色明显，是广东省应用型示范特色专业，与食品科学与工程和食品质量与安全两个专业交叉融合、相互促进，形成独具优势与特色的专业群。学院现有教职工46人，其中教授4人、副教授8人、高级实验师1人、讲师及其他中级职称17人。专任教师拥有博士学位15人、硕士学位19人，广东省“扬帆计划”入选者1人，广东高校“千百十”人才工程校级培养对象2人，有海外留学经历教师5人（海外博士后1人），70%以上教师具有“双师双能”经历。同时，长期聘有在校外籍教师2人，且聘请一大批行业名厨大师、餐饮企业家作为协同育人导师，配备一批先进的大型仪器教学设施，实验实训教学平台近4000平方，并拥有中国（湛江）海鲜菜研发中心、广东省粤西海鲜资源可持续利用工程技术研究中心、省级预制菜产业学院、广东省“粤菜师傅”大师工作室、湛江市预制菜烹饪与营养工程技术研究中心、湛江海鲜食材资源可持续利用重点实验室、湛江海鲜食材保护与利用协同创新中心、湛江海鲜食材产学研示范基地、湛江市“粤菜师傅”培训基地等多个国家和省市级应用研究平台，大力推进产教融合，致力于烹饪与营养国际化人才的培养。

　　一、项目名称

　　中外合作办学项目：烹饪与营养教育专业（专业代码：082708TH）

　　二、招生计划

　　100人

　　三、招生方式

　　纳入国家普通高等教育统招计划，参加全国普通高等学校统一入学考试，考生须在志愿栏中填报“岭南师范学院烹饪与营养教育专业（中外合作办学）”志愿，学校将根据高考成绩录取。

　　四、办学特色

　　本项目立足于烹饪与营养教育国际化人才培养的办学定位，对标“三全育人”理念，坚持“党建引领、文化传承、中西融通”办学思路，确立“家国情怀、国际视野、理论全面、技能过硬”的“四位一体”培养目标，突出学生全面发展的全过程塑造，凸显出“531”的办学特色：

　　1.形成“五制贯通”（双师双能型教师制、学生成长双导师制、外方课程助教制、中方课程课外辅导制、体艺素养提升针对制）的全过程人才培养质量保障体系，促进学生的全面发展。

　　2.形成“三维融合”（“中华美食文化海外传播、粤菜师傅工程走向世界、湛江海鲜美食扬名境外”）的文化传播与实践模式，全面服务和推动中华美食文化的传承与传播。

　　3.形成“中西一体”深度融合的办学模式，力争做全国烹饪与营养教育专业国际化办学的先行者和示范者，着力塑造一流专业和国际化办学品牌。

　　五、具体培养目标

　　本项目致力于培养具备国际化视野，掌握中西餐饮最前沿烹饪工艺与技术的高素质教师、国际餐饮企业高级管理人才、食品营养科学研究人才和烹饪及粤菜品牌创新领军人物等。

　　六、四年本科学制（适合英语成绩好的学生报考）

　　“3+1”双校园培养模式

　　学生前三年在岭南师范学院学习，顺利完成本项目培养方案规定的前三年课程且经考核成绩合格，并达到大西洋理工大学入学的英语要求，第四年赴大西洋理工大学学习。学生前三年学习结束，但未能达到大西洋理工大学入学英语要求者，第四年继续在岭南师范学院完成学业。

　　七、学费标准

　　（一）标准一

　　前三年在岭南师范学院就读（学费36000元人民币/年/人）；第四年赴大西洋理工大学就读，学费10500欧元/年/人（2023年标准，约为人民币72622元，具体以缴费时汇率为准），奖学金是学费的15%为1575欧元，净学费 8925欧元（每年国外学费可能有所变动，具体请咨询岭南师范学院食品科学与工程学院）；第四年须同时向岭南师范学院缴纳学籍保留费（5190元人民币/年/人，具体以当年官网公布为准）；

　　（二）标准二

　　四年全程在岭南师范学院就读，学费为36000元人民币/年/人。

　　注：其它相关费用：学生入校时同时注册大西洋理工大学学籍，并一次性缴纳学籍注册费，入学时须交注册费：600欧元（2024年标准）；岭南师范学院住宿费为：1550元/年/人（6人间），大西洋理工大学建议住宿费为：每周80欧元﹣160欧元不等（具体以当年官网公布为准）。

　　八、毕业文凭

　　（一）“双学士”文凭：

　　前三年在国内学习（部分核心课程由外方教师到校授课），第四年在国外学习，符合毕业及学位要求后，可同时获得岭南师范学院颁发的毕业证书、学位证书及大西洋理工大学颁发的烹饪与美食科学学位证书（国际认可）。

　　（二）“单学士”文凭：

　　前三年在国内学习（部分核心课程由外方教师到校授课），第四年因故未能国外学习的学生将继续留在岭南师范学院修读剩余本科课程，符合毕业及学位要求后由岭南师范学院颁发毕业证书和学位证书。

　　联系方式

　　食品科学与工程学院电话：

　　0759-3174733(专业问题咨询)

　　岭南师范学院招生办电话：

　　0759-3183211(招生问题咨询)

　　学校网站：

　　http://www.lingnan.edu.cn/

　　地址：

　　广东省湛江市赤坎区寸金路29号

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