又有院士来珠科了！ 

近日

中国工程院院士朱蓓薇教授

受邀莅临我校考察指导

并在国学院报告厅

开展了一场学术讲座

这也是该校开展的

第153场院士讲座

▲院士学术讲座现场

 

▲中国工程院院士朱蓓薇教授（左三）与学校党委副书记、校长刘鸣教授（右三）、生命科学学院领导班子（部分）合影

（重磅！！！

3月31日还有欧洲科学院院士

在明德楼B108报告厅开讲！

详情请见文末

名额有限，不要错过！）

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朱蓓薇院士

以“传承食药精粹，创新发展

中国食品营养健康产业”为题

进行讲授

 

▲中国工程院院士朱蓓薇教授作学术讲座

党委副书记、校长刘鸣教授

生命科学学院院长胡文忠教授

副院长杨东生教授

院长助理王立英教授、吴珏博士

相关研究领域和专业教师

全体研究生以及部分学生代表

参加了此次讲座

讲座由胡文忠主持

 

▲生命科学学院院长胡文忠教授主持讲座

▲中国工程院院士朱蓓薇教授作学术讲座

“全国两会召开期间，国家卫健委相关人士提出，将开展为期3年的体重管理年行动，普及健康生活方式。全民健康要从我们每一个人做起，做好体重管理，做好健康管理，而健不健康其实与我们的饮食有着非常大的关系，不合理的饮食会造成严重的健康负担。”基于全球及中国在食品营养健康领域的现状与挑战，朱院士强调了肥胖问题的严重性、慢性病的高发率以及不合理饮食对健康的负面影响，倡导大家要清淡饮食，减少盐的摄入。她特别强调了“及时养生”理念的重要性，“要突出预防为主，关口前移，从‘治已病’向‘治未病’转变，因此全局性的健康观念——大健康理念应运而生。”

“食药本同源，寓医于食是中国传统保健智慧的精髓，这一理念在现代食品产业中仍然具有重要的指导意义。”朱院士深入剖析了当前食品营养健康产业的发展趋势，并重点介绍了如何传承食药精粹，创新发展中国食品营养健康产业。

▲中国工程院院士朱蓓薇教授作学术讲座

“我国海洋功能食品产业正迅速崛起，成为推动蓝色经济和健康中国战略实施的重要力量。”朱院士结合自身的研究方向和相关经验，与大家探讨了海洋功能食品、保健食品以及特殊膳食用食品产业的创新发展路径。

“当前75%的人群处于亚健康，包括青年、老年人、白领人群等，每一个人都有不同的生长环境，每一个人都有不同的遗传基因、代谢规律，还有不同的性别、年龄和职业这样的一些限制，因此我们开发特殊的营养素和个性化的食药同源食品，需要在功能多样、形式多样、适用人群扩大上要做更多的思考。”她对保健食品产业的发展提出了“稳重求新”的要求，强调在保持产业稳定发展的基础上，要不断创新，满足消费者日益多样化的健康需求，在多元并存中共创我国食品营养健康产业新蓝海。 

“一定要管好自己的嘴，迈开自己的腿，尤其涉及大健康产业的研究人员、学者一定要把自己的健康管理好，所以我们要倡导多吃全谷物的中式菜肴，还要多吃海洋食品才对我们的健康有益。”朱院士指出，通过科学的饮食管理、减少盐糖摄入、推广食药同源理念、发展功能食品和特殊膳食用食品，以及利用现代科技提升食品产业质量，可以有效改善公众健康。她特别提出，要以食药为本，开发中式养生预制药膳，将传统中医食疗与现代食品科技相结合，打造出既符合现代人口味又具有健康功效的新型药膳产品。同时，她强调要寓医于食，通过现代科技手段深入挖掘食品中的功能因子，并对其功效进行科学评价，为保健食品的研发提供科学依据，以科技力量助推食品营养健康产业创新发展。

在交流互动环节中

师生们分别就食药同源物质开发中

营养、功效与风味平衡的问题、

预制菜中添加剂成分规定、

保健品市场管理、中药功效差异

及预制菜食材功效流失等问题踊跃提问

朱蓓薇院士均做出了专业性的解答

她强调，在食品开发方向上

要注重个性化、多元化

以满足消费者日益多样化的需求

同时，她也特别指出了

国家对食品功效和安全性的严格监管

确保消费者们能够放心食用各类食品

大家纷纷表示

朱蓓薇院士的讲座内容观点新颖

不仅为师生带来了一场知识盛宴

也为学校在食品营养健康领域的

学科专业建设和人才培养

提供了宝贵的指导意见

对推动学校相关领域长远发展意义重大

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