中国教育在线

　　中国教育在线讯12月27日，中国烹饪协会正式批复我校成立“中国潮州菜研发和人才培养基地”，这是我校教学改革与人才培养模式创新的一个里程碑。

　　近年来，我校不断深化教学机制体制改革，进一步落实人才培养工作。烹饪与营养教育专业作为我校的特色专业，充分凝炼办学特色，确立以潮汕文化为依托，以弘扬潮州菜优秀文化为宗旨，以服务行业、服务地方经济为目标，以人才培养为主线，以产品研发为突破，以中国潮州菜研发与人才培养基地建设为契机，坚持产学研融合，建设设备条件先进、管理科学规范，集科研、培训、生产、教学等多项功能为一体，打造特色鲜明、辐射国内外的潮州菜文化中心的办学定位。

　　本次申报“中国潮州菜研发和人才培养基地”，学校领导高度重视，学校计划投资1500万将西区食堂建成一个设备条件先进、管理科学规范，集教学、培训、生产、科研等多项功能为一体，特色鲜明的潮菜学院产学研实训基地和人才培养基地；将西区才林楼建成一个培养学生实践能力、创新能力，与行业、产业紧密结合的实践实训基地，在培养餐旅类应用性、创新型人才方面起到引领和示范作用。

　　本次获批“中国潮州菜研发和人才培养基地”，将使我校的专业建设迈上一个新的台阶，对进一步提升办学层次和实力具有重要意义，将为教学科研创新、团队聚集、科技成果转化、协同创新活动深入开展打下坚实基础，对服务地方效能提升起到积极的推动作用。