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本次赛项以“借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产实际、体现工作过程”为宗旨，考核高职旅游大类专业学生餐厅服务中的整体综合能力及应变能力，展示学生良好的职业形象和精益求精的工匠精神，同时推动高职旅游大类专业“以赛促学、以赛促教、以赛促改、发挥示范引领作用”的教育教学改革，促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才的培养，适应当今酒店与餐饮业不断发展变化的需要。
本次赛项由中餐服务和西餐服务两部分内容组成，共四个模块。中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块;西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。赛项内容涵盖了旅游大类专业餐饮教学的核心技能和职业素养，强调工作的规范化、实境化、流程化与职业化。
江门职院经管学院在学校和学院领导的大力支持下，广泛动员、积极筹备、认真组织，举全院之力办好本届大赛，展示出经管学院师生良好的职业形象和精益求精的工匠精神。赛后，江门职院经管学院师生及时总结经验，将竞赛标准融入课堂教学和技能实训，以赛促教，全面提升教学质量，为社会培养高素质服务技能型人才，为促进职业院校与行业、企业的产教深度融合，为现代服务业高质量发展奠定高标准的人才基础。
中国教育在线 林剑 通讯员 江职宣
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