在喧嚣的广州街头，有一盏温暖的灯火始终为需要帮助的人们亮起。一家名为广州仔潮汕仔特色店的饭店，通过其“免费1号餐”，为城市中的困难群体提供了一份特别关怀。

　　店面粘贴的公告牌中这样写道：“如果你在广州没有收入，找工作遇到困难，只需要告诉工作人员来份1号餐。不用不好意思，每个人都有困难的时候，老板也曾吃过别人的1号餐，没有关系的吃完直接走，不用客气，在以后有能力的时候帮助身边需要帮助的人。”

　　2024年12月14日，记者走进这家饭店，进行了实地采访。

　　心火相传：老板的情怀与承诺

　　老板是一位90后广东肇庆籍创业者，在2018年2月18号开了这家广州仔潮汕仔特色店。当记者问到老板为什么想要开这样一家饭店时，他讲述了自己的经历。他是从大山里出来的孩子，小时候山里食物稀缺，只有逢年过节才会有肉吃，14岁便踏入社会，不知道做什么工作，唯一能想到的就是解决温饱。这份单纯的追求让他的第一份工作选择了餐厅后厨，餐厅里好吃的很多，那些日子他每天都过得很开心，也正因对事物的热爱让他后来决定自主创业做餐饮。然而，广州仔潮汕仔特色店的成功并非一蹴而就，老板回忆道：“它其实倒闭了3次！”起初，这个店面是一个小小的破房子，售卖汤粉、粥和肠粉等，类似于早餐店。老板白天上班，晚上回到店里帮忙，用上班的收入勉强支付店面房租，但这种情况下仅仅支撑了4个月。随后，他辞职全身心投入创业，转型做煲仔饭，却因出餐速度慢再次面临倒闭。店面关闭一个多月后，他尝试转型做烧烤，生意是越来越好了，但因夜宵缘故，周围居民投诉不断增多，最后被迫停业。资金耗尽，饭店似乎走到尽头，但他还是咬牙坚持，下定决心要继续转型找出路。那时他外出打两份工，经过半年的努力以及朋友资助，成功开了店面，这次决定做现炒快餐，做经济实惠的，两年间饭店生意逐渐稳定，随后“品城记”美食博主的探店打卡使门店人气爆火。

　　在提及什么时候推出的“1号餐”时，老板回忆道：“我想广州免费1号餐我应该是创始人了。有一天晚上我失眠了，想起了很多的往事，想到一路走来的不容易。初到广州上下九广场找工作，刚出社会没什么钱，身上只有妈妈给的30元和爸爸给的56元，但在当时数目也不小了，我一直提醒自己省着花。一天中午，我在一家潮汕人开的饭店里点了一个有肉的餐，我问老板不要肉能不能便宜点，老板却在上菜时给我加了好多的肉和菜，很大一份餐，还说免费给我吃呢，当时特别感动，也是从那时我就立志一定要做个善良的人！然后到自己事业稳定些了，就想用“免费1号餐”来回馈一下社会。”当记者询问老板是否熟悉消费“1号餐”的人群时，他想起了几个“老朋友”。刚开始推出1号餐时，一天会有十几个人来消费，现在就每天两三个，其中有两位学生让他印象最深刻。一个吃“1号餐”连续吃了一个月，一个吃了十多天，其中一个同学是当时遭到诈骗才无力承担餐费，这位学生毕业时还特意拿了礼品回店内道谢。

　　很多顾客到店消费时，不免都会感慨，味道这么好，分量这么大，价格又这样低，真的不会亏本吗？老板给出了他的答案：“赚钱是必要的，但我可以不挣那么多。我非常明白基层人员的不容易，自己也是这样过来的，活着就好！我宁愿自己每天勤奋点，做很多事情去压低人工成本，跳过很多中间商，去做到分量大价格实惠。我现在逐渐明白一个道理'不改变去不到新的地方'，现在的产品还是很普普通通了，2025年我们会继续改善，进一步进行产品的优化升级。”

　　温暖流传：员工的日常与体验

　　记者去到线下店面，对店内的服务员小哥进行了采访。据他介绍，如今店内客流量很大，尤其是周末。营业时间一般为中午11：30到晚上10：30，饭点人最多，顾客包括社会各界人士，不单单是周围的学生。至于“免费1号餐”，小哥透露，现在每周约有五到六个人来吃，只需向前台说明情况，后厨便会给他们准备1号餐，大多数人吃了就直接走，不会感到尴尬和不自在，1号餐会比正常顾客点餐出餐快一些，有固定菜品，一般是“牛腩炸腐竹”，分量绝对够吃。除此之外，小哥还提到，在这里工作很幸福，老板人很和善并且非常勤奋，他早上五六点起床，比店内所有人起得都早，凌晨12点要去拉菜，采购食材，店内很忙的时候还会亲自到后厨炒菜。今年9月份，老板在对面开了第二家分店，更加忙碌了。

　　温情共鸣：顾客的故事与反响

　　广州仔潮汕仔特色店以其独特的魅力吸引了众多食客，其中就包括了常客何先生。何先生告诉记者，他最初经过几次都发现这里客流量很大，出于好奇，他决定一探究竟，这一试，便让他成为了这家店的忠实拥趸。何先生说，他一进店就被墙上“免费1号餐”的公告吸引，这是他第一次了解到1号餐，昭示的内容让他感受到了老板的胸怀与格局。他对饭店的评价极高，认为无论是从性价比、味道还是质量来看，这家餐厅都非常值得推荐。他强调，广东人对食物的味道有着极高的要求，而这里的餐厅不仅味道纯正，而且价格公道。在当前较不理想的就业环境下，何先生认为“免费1号餐”的推出恰逢其时，它以一种尊重和体贴的方式，为有需要的人提供了帮助，让他们在困难时刻能够有尊严地获得温暖，1号餐的存在也恰恰说明我们的社会是一个有温度、有爱心的社会。此外，何先生还补充道：“当一个店家的生意运营起来的时候，也应该考虑如何去回馈社会，当然除了赚钱嘛，我们更要考虑人性的温度，我非常期待看到城市中出现越来越多的1号餐。”

　　位于广州市天河区的广州仔潮汕仔特色店现已成为城市中的温馨地标，店内推出的“免费1号餐”，为城市中的困难群体提供了不仅是食物，更是关怀与尊重。老板的情怀与承诺，员工的辛勤与热情，以及顾客的感激与支持，共同编织了这个关于爱与分享的故事。这一行动不仅给需要帮助的市民带来了温暖，也为广州市增添了一份亲切的人情味，展现了企业社会责任的同时，也丰富了城市的人文景观。

作者：广州大学新闻与传播学院 唐艺蝶

指导老师：郭建斌