吴浩宏，现任广州市旅游商务职业学校校长，广东省人民政府督学，兼任广东省教学工作诊断与改进专家委员会副主任、广东省职教学会副会长、广东省中职教育工作委员会主任、全国职业教育集团化办学专家组组员、中国职业技术教育学会中职分会副主任委员、广州市研学实践协会会长、亚洲美食文化教育联盟理事长等。

　　广州市旅游商务职业学校的办学质量得到社会的广泛称赞，被誉为“粤菜厨师黄埔军校” “广东旅游商务人才的黄埔军校”。目前学校坚持“立足湾区，岭南特色，全国一流，国际影响”的办学定位，围绕办好新时代职业教育的新要求，构建学历教育与培训并重的现代职业教育体系，完善学校内部治理体系，产教融合深化复合型技术技能人才培养培训模式改革，打造服务国家战略和学生发展的“特色引领、骨干支撑、协同发展”的旅游服务专业群集，形成工学结合、知行合一的高素质技术技能人才培养体系，努力争创成为国家优质中职学校，建成以培养旅游服务类中高级技能人才为主的全国一流旅游服务职教名校。

　　从茶文化到粤菜培训，一直以来，广州市旅游商务职业学校都在为“中国文化走向世界”而努力，并取得了辉煌的成绩。

　　中国教育在线：谈到让职业教育“走出去”，学校如何塑造自己的品牌特色，开展对外合作交流?

　　吴浩宏：在职业教育“走出去”上，我们有很不错的案例。

　　2018年12月，我带队在里斯本与葡萄牙国家旅游局签署合作协议，“广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站”正式挂牌，这是葡萄牙国家旅游局与国内职业院校的首个互建工作站项目。为我们双方稳固有序的合作关系夯实了基础，我校将直接对接葡萄牙国家旅游局下属的12所旅游院校，定期开展课程共建、培训合作、师生互派等交流活动。

　　2019年6月，我们学校再次组织师资赴葡萄牙，启动“中餐烹饪工作室”和“中华茶艺工作室”，为里斯本酒店旅游学校、波尔图酒店旅游学校的相关专业，以及热爱中华文化的师生和社会人员开展中餐烹饪和中华茶艺培训。两门培训课程经由我校教师的精心设计和生动讲解，深受在场师生的好评，在里斯本和波尔图引起较大反响，得到了当地媒体及华人的普遍赞誉。

　　10月，葡萄牙国家旅游局组团回访我校，“葡国菜工作室”、“波特酒工作室”在广州正式落地。目前，双方互建工作站项目已经进入工作常态。今后，我校每年将至少一次在葡萄牙国家旅游局开展“中餐烹饪工作室”和“中华茶艺工作室”交流活动，积极引领中餐烹饪和中华茶艺的国际交流和认证标准，在国际职业教育的舞台上彰显文化自信。

　　中国教育在线：在此过程中，学校一直坚持文化自信。那么，“教育国际化”是如何逐步成为学校的办学特色?

　　吴浩宏：我们其实一直是跟着国家的政策在走。2021年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》，其中，第十七、十八、十九条提到，要打造中国特色职业教育品牌，“提升中外合作办学水平、拓展中外合作交流平台、推动职业教育走出去”。

　　而我校从2006年起，就开始探索“教育国际化”的道路。十多年来，已经经历了三次蜕变。2006-2012年，我校致力于“寻找朋友”——寻找国际朋友，拓宽国际交流圈。2012-2018年，积极对接国际标准，学习国际先进的技能技术，“洋为中用”。

　　2018年至今，我们就进入了第三个阶段——积极探索、提高学校的国际影响力。”经过十多年的发展，我校坚定文化自信，助力学生成才，努力培养出了具有国际视野、拥有世界眼光的新时代人才。在国外建立工作站，广州旅商是全国各级各类中职学校里的第一个!

　　过去，我们更多的是借鉴、学习，但近年来，我们的职业教育已经有了走出去的自信。

　　中国教育在线：那在对外交流的五种合作模式中(课程合作、师生交流、国际认证、区域合作和建海外工作站)，最受欢迎的是哪一种?为什么?

　　吴浩宏：应该是“区域合作”的模式。我们学校打造了好几个区域合作模式的范例。2014年在《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》文件精神鼓舞下，我校在综合评估境外合作院校合作模式与合作渠道的基础上，结合自身毗邻港澳台的区位优势，大胆提出了举办“穗港澳台四地技能节”的新设想，得到了港澳台七家职教单位的热烈回应。

　　2016年3月，首届“穗港澳台四地技能节”在我校成功举办。2018年4月，我校派出40名师生赴台全程参与第二届“穗港澳台四地技能节”交流活动，来自穗港澳台的师生又再次相聚一堂，台媒积极报道了此次活动的盛况，堪称是“四地”职业教育一大盛事，是职业教育的嘉年华，中华家庭的大聚会。2021年12月，该活动在澳门举办，香港和台湾的单位通过线上参与，广州和澳门的师生在澳门旅游学院同台献艺。活动取得圆满成功。

　　2019年5月，我校在“亚洲文明对话大会”期间牵头成立“亚洲美食文化教育联盟”，来自泰国、新加坡等7个国家及港澳台地区的42个联盟会员单位参与创盟活动，就亚洲美食文化教育领域信息共建共享、推进亚洲美食文明交流互鉴展开交流。同年12月，我校成功主办首届“国际城市杯”中餐青年厨师邀请赛，来自7个不同国家和地区的12支青年厨师参赛队伍参加角逐。这一邀请赛以“增进美食交流，提升城市活力”为主题，着力培养具有国际视野的青年中餐烹饪人才。

　　中国教育在线：上面提到，“区域合作”是最受欢迎的模式。那么，构建“粤港澳大湾区旅游职业教育联盟”新平台的“新”具体体现在哪些方面?

　　吴浩宏：这个“新”体现在两个方面。

　　一是搭建学历的现代教育体系。2014年起，澳门与我们一起探索打通中高职衔接的现代职业教育通道。随着澳门高等教育法的修改，这项构想已经逐步在实现，我们也在筹办广州国际旅游学院，试图构建起中职到高职再到澳门本科甚至研究生的学历通道。

　　二是搭建证书融通平台。我们正在将澳门职业技能认可基准MORS项目引入中职学校，MORS是针对旅游服务业而设，通过欧盟认证，也是发展得较为成熟和全面的培训及认证制度。同时，我们也将学校茶艺和粤菜专业的课程标准输出，使之符合MORS认可基准，尝试建立第一个境外合作的“1+X”证书制度，为粤港澳大湾区培养更多具有国际视野、世界眼光的旅游服务技能人才。

　　中国教育在线：这个境外合作的“1+X”证书制度将为学生提供怎样的帮助?

　　吴浩宏：其实，MORS模式与我们在葡萄牙建立工作站的目的相同，归根到底，都是为了让我们的学生“增强文化自信”。第一、培训筑基，让他们认识、熟悉、热爱中国茶文化与中餐等;第二、证书加持，面对有证书需求的从业人员，我们将借此输出证书标准，为想要考证的人员提供证书支持。而在MORS模式的加持下，报考证书的考生可以“走捷径”，通过获取欧盟的认可，达成“双证毕业”。第三、“1+x”证书，该证书与MORS有相同，也有不同。相同的地方在于，它们都是政府体系的一部分;而不同点在于，两者的受众不同。“1+x”证书主要面向的是在读学生，我们将通过课程修订，将相关的证书内容、要求纳入课程体系中。

　　目前，该项目正在持续完善中，并将由集团牵头，与我们共同推进。

　　中国教育在线：您一直以来都十分关心我们远在海外的华侨同胞。学校在进行“文化输出”的同时，为他们带来了怎样的关注与支持?

　　吴浩宏：现在，许多国家都有华侨，而他们生活的核心就是中餐馆。实际上，中餐不仅仅是我们中国人自己喜欢，许多外国人也越来越喜欢，这一点是毫无疑问的。因此，国外从业人员非常迫切的需要通过培训，来进行技术的提升。

　　比如秘鲁与马来西亚，就曾多次向我们表示，想要在当地作中餐方面的培训。但因为种种原因，暂时还无法达成相应的合作。那么，如何让职业学校对外交流的方式更加多样化?职业教育“走出去”的道路更加通畅?这就需要我们进一步的思考与探究。

　　来源：中国教育在线